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海底捞、西贝道歉，麦当劳的操作却亮了：懂共情的企业才能走得更远

前不久，海底捞涨价的消息，在微博上掀起了一顿热搜。

有网友在微博晒出菜单，好不容易吃到了心心念的火锅，结果发现涨价了。

对比去年7月份的账单来看，目前海底捞的菜价确实有所上涨。



通过对比，常点的炸酥肉已经从28元涨到了44元。除了价格上涨，菜品的份量还有一些下降。特别是一些肉类，表面上看着还不错，但是下面都是白菜垫底，筷子捞了几片就没有了。不少网友感慨，现在都消费不起来了。

对于开业后用户反映菜品涨价的问题，海底捞表示：涨价属实。

海底捞是回应了，但是这件事情的热度还没有过去，眼见着这套操作被越来越多的网友和顾客批评，海底捞也还是终于站了出来，坦诚了自己的错误，称这是由管理层的错误决策导致的。



该声明一发布，不少网友也还表示能够理解：这才是我认识的那个顾客至上的海底捞;好的，原谅你了(向火锅低下了头)。




同样作为餐饮巨头的西贝莜面村，近期也跟着发了一个道歉声明。




西贝的道歉很直接：这时候涨价，是我们的不对。仔细看西贝的声明，其中最后一句话这样说的：“其实我们也挺难的，还希望您支持生意。”

对于这两份声明，有不少HR小伙伴表示，西贝的看起来给人感觉更温暖一些，让大家感知到西贝背后的诚恳心。

确实呀，疫情对于餐饮行业的冲击是巨大的，不少的餐饮企业为了尽快提高营收，就提高了客单价。但是从大环境来讲，餐饮行业很难，咱们员工就不难么?多数员工面临降薪待岗的处境，收入降低，现在餐饮消费水平又提高了，难怪多数网友和顾客表示批评和不满。




图源：51社保杨老师

好在这些餐饮巨头的整改很快就付诸实践，西贝莜面村的吃100元返50元的优惠券，也及时送达给用户。

都是搞餐饮的，面对疫情下的快速回血，麦当劳的这个操作却亮了：他们选择了另一种策略-降价。

前不久“排队三小时才抢到麦当劳半价桶”的新闻，也被网友们广泛热议。




很多产品当日售空，麦当劳发放兑换券，在4月7-9号期间，依旧可以进行兑换(当然，很多门店依旧供应不上，出了延长券，最长有效期到21号)

作为一个外来企业，麦当劳的操作，不得不佩服它的营销策略。

在大多数企业涨价的基础上，麦当劳的降价策略，明显是抓住了人们“贪便宜”的心理，并且独树一帜，很快就吸引了大批用户购买。虽然此举会降低麦当劳的利润，但是要知道疫情过后，资金的快速回笼，显得尤为重要。

这还是其中一个小小的优势，其实更为重要的，是麦当劳懂得共情。

想想看，单是海底捞这一涨价的策略，其背后会损失多少的客流量，至少我在听说海底捞涨价以及看了微博上的一些批评消息后，我是暂时不会去海底捞消费的。

正因为是特殊时期，所以咱们企业管理者在做决定的时候，一定要慎之又慎。顺应大环境，懂得共情，就能很好地打响品牌。

喜茶的例子，也是一个典型，涨价策略引发了大众的负面情绪。




所谓共情，也就是同理心，这一点在很多大企业身上，是一定要做好的。比如很多企业会不定期的通过各种活动或者捐赠，来增强自己的社会责任感。

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注：本文不对所提到的企业做任何批判，只为表达观点供大家参考。



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